نئی دہلی، 18 جون (ہ س)۔ فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز اتھارٹی آف انڈیا ( ایف ایس ایس اے آئی ) نے ملک بھر میں ہوٹلوں اور کھانے سے متعلق تمام کاروباری اداروں کو ہدایت کی ہے کہ وہ کھانے کی اشیاءکی تیاری، پروسیسنگ، کٹنگ اور پیکنگ میں صرف فوڈ گریڈ اور زنگ سے محفوظ چاقو، بلیڈ اور دیگر کاٹنے والے اوزار استعمال کریں۔ ایف ایس ایس اے آئی نے جمعرات کو ایک ایڈوائزری جاری کرتے ہوئے کہا کہ بہت سے کھانے پینے کے ادارے زنگ آلود، ٹوٹے ہوئے، پھٹے ہوئے یا خراب کاٹنے والے اوزار استعمال کر رہے ہیں، جس سے خوراک کی جسمانی، کیمیائی اور مائکروجنزم کے ذریعہ آلودگی کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

ایف ایس ایس اے آئی کے کلیدی رہنما خطوط میں صرف فوڈ گریڈ اور زنگ سے محفوظ چاقو، بلیڈ اور کاٹنے کے اوزار کا استعمال، آلات کا باقاعدگی سے معائنہ اور دیکھ بھال اور مناسب صاف، صفائی اور جراثیم کشی کو یقینی بنانا شامل ہے۔

فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن نے خبردار کیا ہے کہ جو ادارے اس کی تعمیل نہیں کریں گے ان کے خلاف فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز ایکٹ 2006 کے تحت کارروائی ہوگی۔

فوڈ پیکنگ میں اسٹیپل پن کے استعمال پر حالیہ پابندی کے بعد فوڈ سیفٹی کو مزید مضبوط بنانے کے لیے یہ قدم اٹھایا گیا ہے۔

---------------

ہندوستان سماچار / عبدالسلام صدیقی