لمکا بک ریکارڈ ٹیم کی نگرانی میں 7 منٹ 26 سیکنڈ میں سینڈوچ تیار کیا

بھوپال، 14 دسمبر (ہ س)۔

مدھیہ پردیش کی راجدھانی بھوپال واقع وزارت سیاحت کے تحت انسٹی ٹیوٹ آف ہوٹل مینجمنٹ (آئی ایچ ایم) نے اتوار کو اپنے احاطے میں دنیا کا سب سے لمبا سینڈوچ تیار کر کے تاریخ رقم کر دی۔ آئی ایچ ایم کی 80-70 طلبہ اور اسٹاف کی ٹیم نے 269.9 فٹ لمبا اور تقریباً 8 انچ چوڑا سینڈوچ تیار کیا۔ یہ سینڈوچ محض 7 منٹ 26 سیکنڈ میں بنایا گیا۔ لمکا بک آف ورلڈ ریکارڈ کی ٹیم کی موجودگی میں اتوار کو پورا انعقاد ہوا اور ریکارڈ فی الحال درج کر لیا گیا ہے۔

اس سے پہلے کا ریکارڈ 223 فٹ کا تھا، جسے اب آئی ایچ ایم بھوپال نے پیچھے چھوڑ دیا۔ بھوپال میں لوگوں نے 269.9 فٹ لمبا اور تقریباً 8 انچ چوڑا سینڈوچ بنتے ہوئے دیکھا، جو اپنے آپ میں ایک منفرد نظارہ تھا۔ آئی ایچ ایم کے ذریعے یہ انوکھی کوشش 100 فیصد زیرو-ویسٹ ماڈل پر کی گئی۔ منصوبہ بنانے سے لے کر سینڈوچ کو تقسیم کرنے تک کسی بھی طرح کا کھانا بیکار نہیں گیا۔ صحیح مقدار کے اندازے، بیچ-وائز بریڈ پروڈکشن، لائیو اسمبلی اور لگاتار نگرانی سے یہ یقینی بنایا گیا کہ کوئی بھی غذائی اشیاء بیکار نہ جائے۔

آئی ایچ ایم بھوپال کے پرنسپل ڈاکٹر روہت سرین نے بتایا کہ یہ تجربہ نہ صرف شہر بلکہ ملک کے لیے بھی خاص ہے۔ سینڈوچ بنانے کے لیے 300 فٹ لمبی ٹیبل لگائی گئی۔ اس میں 24 انچ لمبے بریڈ لوفس کو خاص طور پر تیار کیا گیا اور انہیں ایڈیبل گلو کی مدد سے جوڑا گیا، جس سے 269.9 فٹ لمبا یکساں بریڈ پیس تیار کیا جا سکا۔ اتنے بڑے سینڈوچ میں ذائقہ اور معیار برقرار رکھنا بھی بڑا چیلنج تھا۔ اس کے لیے سبزیوں کو یکساں سائز میں کاٹا گیا اور ایک ہی ریسیپی اور اشیاء کا استعمال کیا گیا۔ اس میں 3 طرح کی لیٹس، کیپسیکم، 3 قسم کے بیل-پیپر، اولیوز، جیلپینو اور تقریباً 5 سے 6 طرح کے اسپریڈس کا استعمال کیا گیا۔ منتظمین کا دعویٰ ہے کہ یہ اپنے آپ میں دنیا کا ایک انوکھا اور خاص ریکارڈ ہے۔

ڈاکٹر سرین کا کہنا ہے کہ اس پہل کا مقصد صرف ریکارڈ بنانا نہیں تھا، بلکہ اسٹوڈنٹس اور فیکلٹی کے اندر یہ خود اعتمادی پیدا کرنا تھا کہ وہ ناممکن دکھنے والے کام بھی کر سکتے ہیں۔ یہ تجربہ طلبہ کو پروفیشنل لیول پر کام کرنے کا تجربہ دینے کے ساتھ ساتھ ان کی خود اعتمادی بڑھانے والا رہا۔ ڈاکٹر سرین کے مطابق، بنا ٹیم ورک کے ایسا کوئی تجربہ ممکن نہیں ہوتا۔ اس ریکارڈ کے لیے گزشتہ 2 مہینوں سے لگاتار تیاری کی جا رہی تھی۔ یہ ”فیل گڈ فیکٹر“ طلبہ کی کریٹیو اسکلز کو نئی سمت دے گا اور ٹیم ورک کے جذبے کو مضبوط کرے گا۔

ڈاکٹر سرین نے کہا کہ کھانا بنانا صرف ایک پروفیشن نہیں، بلکہ خدمت کا ذریعہ ہے۔ ہاسپٹلیٹی انڈسٹری میں گیسٹ کو بھگوان مانا جاتا ہے اور خدمت کرنے کا موقع ملنا سب سے بڑی بات ہوتی ہے۔ اسی سوچ کو طلبہ میں فروغ دینے کے لیے ایسے انعقاد کیے جاتے ہیں۔ لمکا بک آف ورلڈ ریکارڈ کی ٹیم نے اس پورے انعقاد کا مینجمنٹ کیا اور پورے عمل کا ویڈیو شوٹ بھی کیا۔ پرنسپل سرین کے مطابق، ریکارڈ فی الحال درج کر لیا گیا ہے۔ فائنل اپروول میں قریب 2 سے ڈھائی مہینے کا وقت لگ سکتا ہے۔

قابل ذکر ہے کہ ڈاکٹر سرین خود آئی ایچ ایم بھوپال کے سابق طالب علم ہیں۔ انہوں نے 1994 میں یہیں سے پڑھائی پوری کی تھی اور آج اسی ادارے میں پرنسپل کے طور پر کام کر رہے ہیں۔ ان کا ماننا ہے کہ طلبہ کو اپنے کالج کی تاریخ اور کامیابیوں سے جوڑنا بے حد ضروری ہے۔ اس سے پہلے بھی آئی ایچ ایم بھوپال 100 فٹ اور 223 فٹ لمبے سینڈوچ بنا کر لمکا بک آف ریکارڈز میں نام درج کرا چکا ہے۔

ہندوستھان سماچار

---------------

ہندوستان سماچار / انظر حسن