نالندہ، بہار شریف، 20 دسمبر (ہ س)۔نالندہ ضلع میں راجگیر مہوتسو کے دوران محکمہ زراعت کی طرف سے لگائے گئے اسٹال پر تیسی کے لڈّوخاص توجہ کا مرکز بن گئے ہیں۔ شری انا (جوار) سے بنائے گئے یہ غذائیت سے بھرپور لڈو، جنہوں نے ایک سپر فوڈ کے طور پر پہچان حاصل کی ہے، نہ صرف مزیدار ہیں بلکہ صحت کے لیے بھی انتہائی فائدہ مند ہیں۔چندی دیہ گاؤں کی رنکی کماری نے شری انا پر مبنی غذائیت کی خوراک کے حصے کے طور پر اپنے اسٹال پر باجرے پر مبنی لڈو کی نصف درجن سے زیادہ اقسام پیش کی ہیں۔ رنکی کماری نے وضاحت کی کہ جوار، جو کبھی غریبوں کے لیے کھانا سمجھا جاتا تھا، اب شہر کے باسیوں کے لیے ایک صحت بخش اور مطلوب خوراک بن گیا ہے۔ اس کی مانگ میں مسلسل اضافہ ہو رہا ہے، اور یہ دیہی خواتین کے لیے روزگار کا ایک طاقتور ذریعہ بھی بن رہا ہے۔ باجرے میں تل کے لڈو، تیسی کے لڈو، انگلی باجرے کے لڈو، ہری چنے کے لڈو اور کنگنی کے لڈو سب بہت مشہور ہیں۔ ان میں السی کے لڈو سب سے زیادہ مانگ میں ہیں اور ہر عمر کے لوگ ان سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ہندوستھان سماچار

ہندوستان سماچار / Mohammad Afzal Hassan