ہگلی، 28 جون (ہ س)۔

مغربی بنگال کے تین تاریخی اور روایتی ورثے والے مقامات — چندن نگر کا جلبھرا سندیش، جنائی کا منوہرا، اور بلا گڑھ کی ڈنگی کشتیاں — کو حکومت ہند نے جیوگرافیکل انڈیکیشن (جی آئی) ٹیگز دیا ہے۔ اس کامیابی کو بنگال کے ثقافتی ورثے، روایتی میٹھی صنعت اور دستکاری کی ایک اہم پہچان قرار دیا جا رہا ہے۔

چندن نگر کا مشہور جلبھرا سندیش سب سے پہلے سوریہ کمار موڈک نے 1818 میں تیار کیا تھا۔ کہا جاتا ہے کہ اسے پہلی بار جمائی ششٹھی کے موقع پر داماد پر مذاق کے طور پر بنایا گیا تھا۔ اس مٹھائی کے اندر مائع گڑ یا گلاب کاپانی بھرا ہو تا ہے، اور جب کاٹا جاتا ہے تو میٹھا رس نکلتا ہے۔ جی آئی ٹیگ نے اس تاریخی موڈک خاندان اور بنگال کی میٹھی روایت کو نئی قومی شناخت دی ہے۔

ہگلی ضلع کے جنئی سے تعلق رکھنے والی منوہرا اپنی منفرد ساخت اور ذائقے کے لیے بھی مشہور ہے۔ یہ چنا (چھینہ) اور چینی سے بنایا جاتا ہے، الائچی کے ساتھ ذائقہ، پھر گرم چینی کے شربت میں ڈبو کر سخت چینی کی کوٹنگ کے ساتھ لیپٹ کیا جاتا ہے۔ باہر سے خستہ اور اندر سے نرم، یہ میٹھا طویل عرصے تک محفوظ رہتا ہے۔ جی آئی ٹیگ نے قومی اور بین الاقوامی منڈیوں تک پہنچنے کی اپنی صلاحیت کو مزید بڑھا دیا ہے۔

ہگلی ضلع کے بلا گڑھ بلاک کے شری پور بلاگڑھ علاقے میں ڈنگی کشتی بنانے کے روایتی فن کو بھی جی آئی ٹیگ سے نوازا گیا ہے۔ صدیوں سے، یہاں کے کاریگر لکڑی کی چھوٹی کشتیاں بنا رہے ہیں، جو بنگال کی دریا پر مبنی ثقافت کا ایک اہم حصہ رہی ہیں۔ پلاسٹک اور فائبر والی کشتیوں کے بڑھتے ہوئے استعمال کی وجہ سے یہ روایتی صنعت بحران کا شکار تھی۔ جی آئی ٹیگ نے نہ صرف مقامی کشتی سازوں کو نئی پہچان دی ہے بلکہ اس دستکاری کے تحفظ اور مارکیٹ میں توسیع کی امیدیں بھی بڑھا دی ہیں۔

قابل ذکر بات یہ ہے کہ جی آئی ٹیگ حاصل کرنے والے تینوں ہیریٹیج سائٹس کا تعلق ہگلی ضلع سے ہے۔ اسے ضلع کے لیے ٹرپل کراو¿ن کامیابی قرار دیا جا رہا ہے۔

ہندوستھان سماچار

ہندوستان سماچار / عطاءاللہ