اے ایم یو کے ہوم سائنس طلبہ کا فوڈ کرافٹ انسٹی ٹیوٹ علی گڑھ کا تعلیمی دورہ

علی گڑھ، 13 نومبر (ہ س)۔ علی گڑھ مسلم یونیورسٹی کے شعبہ ہوم سائنس کی جانب سے طالبات کو کھانا تیار کرنے، سروس اور ہاسپٹیلٹی مینجمنٹ کے عملی تجربات سے روشناس کرانے کے لیے فوڈ کرافٹ انسٹی ٹیوٹ (ایف سی آئی)، علی گڑھ کا تعلیمی دورہ کرایا گیا۔ یہ دورہ شعبہ کی صدر پروفیسر صبا خان اور ڈاکٹر ارم اسلم کی نگرانی میں منعقد ہوا، جس میں بی ایس سی (کمیونٹی سائنس) کے پہلے اور چوتھے سال کی طالبات نے شرکت کی۔

ایف سی آئی کے پرنسپل اِنچارج جناب کنٹل کشواہا نے طلبہ کا خیر مقدم کیا۔ فیکلٹی ممبر محترمہ کہکشاں پیرزادہ نے انہیں ادارے کے نصاب، انفراسٹرکچر اور تربیتی نظام سے متعارف کرایا۔ انہوں نے ایف سی آئی کے ڈپلومہ اور پوسٹ گریجویٹ ڈپلومہ کورسز اور ہاسپٹیلٹی سیکٹر میں دستیاب روزگار کے مواقع پر بھی روشنی ڈالی۔ اسسٹنٹ لیکچرر و اسسٹنٹ انسٹرکٹر جناب وسیم حیدر نے مختلف تربیتی لیبارٹریوں کی افادیت اور عملی نظام کی وضاحت کی۔

دورے کے دوران طلبہ نے لارڈر کچن، کوانٹیٹی فوڈ کچن، تھیراپیوٹک کچن سیٹ اپ، تندور لیب، بیسک ٹریننگ کچن اور بیکری و کنفیکشنری لیب سمیت کئی خصوصی لیبارٹریوں کا مشاہدہ کیا۔ انہوں نے ٹریننگ ریسٹورنٹ میں پیشہ ورانہ فوڈ سروس اور مینجمنٹ کے مختلف مراحل کا بھی مشاہدہ کیا۔ پروفیسر صبا خان نے اس دورے کو ایک مفید اور معلوماتی تجربہ قرار دیتے ہوئے کہا کہ اس طرح کی سرگرمیاں نظریاتی تعلیم کو عملی ہاسپٹیلٹی دنیا سے جوڑتی ہیں اور طلبہ کی پیشہ ورانہ سمجھ کو مضبوط کرتی ہیں۔

ہندوستھان سماچار

---------------

ہندوستان سماچار / سید کامران علی گڑھ